Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een aromatische groenblijvende kruidenplant die bekend staat om zijn geurige bladeren en culinaire toepassingen. Het is een struikachtige plant die van nature voorkomt in de Middellandse Zee-regio, maar wereldwijd wordt gekweekt vanwege zijn veelzijdigheid en schoonheid.
Rozemarijn heeft smalle, naaldachtige bladeren die tegenovergesteld langs de stengels groeien. De bladeren zijn donkergroen van kleur en hebben een leerachtige textuur. Ze zijn meestal ongeveer 2 tot 4 centimeter lang en hebben een puntige vorm. De bladeren zijn aromatisch en verspreiden een kenmerkende geur wanneer ze worden aangeraakt of gewreven.
De plant heeft een houtige stengel die kan vertakken naarmate hij groeit. Rozemarijn kan variëren in grootte, afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden, maar groeit meestal uit tot een struikachtige plant van ongeveer 60 tot 150 centimeter hoog.
Naast de decoratieve waarde heeft rozemarijn ook culinaire en medicinale toepassingen. De bladeren worden vaak gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten, zoals stoofschotels, gegrilde groenten, vlees en sauzen. De smaak van rozemarijn is kruidig, aromatisch en enigszins bitter.
Rozemarijn wordt ook gewaardeerd vanwege zijn aromatherapeutische eigenschappen. De essentiële olie van rozemarijn wordt gebruikt in massageoliën en aromatherapie vanwege de stimulerende en verkwikkende effecten. Het wordt vaak geassocieerd met verhoogde concentratie en mentale alertheid.
Rozemarijn gedijt het beste in volle zon en goed doorlatende, droge grond. Het is een vrij veerkrachtige plant die droogtetolerant is en goed kan gedijen in warme klimaten. Rozemarijn kan worden gekweekt in tuinen, rotstuinen, potten en zelfs binnenshuis, afhankelijk van de omstandigheden. Het voegt schoonheid, textuur en een heerlijke geur toe aan elke omgeving.
